央广网北京8月16日消息（记者唐明 实习记者周婉瑶）据经济之声《天下公司》报道，曾经力争成为中国美食外卖电商第一品牌，如今却黯然离场。本周，全聚德发布了2017年半年报，披露鸭哥科技在今年4月已经停业。全聚德在半年报中解释称，经过一年多的运营，鸭哥科技未能达到经营预期。记者今天以投资人的身份向全聚德公司了解情况，相关工作人员表示亏损是关停的重要原因。
工作人员称：“我们这边得到的消息是亏损的有点严重，跟预期还是有差距，所以目前还是把它停了。”
近一段时间，全聚德股价一直随大盘低位徘徊，而去年由于推出小鸭哥品牌，全聚德股价还曾一度涨停，股价攀升，如今股价早已物是人非。按照全聚德公告中的介绍，鸭哥科技专注于打造“互联网+全聚德及全国美食”的新产品、新品牌、新业态和新模式。据了解，全聚德持有鸭哥科技55%股权。
2016年4月12日，全聚德在开业于1979年的北京和平门店宣布，“拥抱互联网，拥抱年轻人”，其中内容之一，就是开展外卖业务。时任全聚德总会计师的徐佳介绍，推广外卖的原因之一，是为加盟店做增量，增加加盟店的利润。而设计运营全聚德外卖的鸭哥科技CEO杨艾祥当时直言，“希望为全聚德门店带来10%的增量。”
不过，在半年报中，全聚德认为，经过一年多的运营，由于多种因素的影响，未能达到经营预期，鸭哥科技公司董事会决定公司停止营业。数据显示，2016年鸭哥科技净利润为负1344.4万元，2017年上半年净利润为负243.7万元。截至2017年4月停业，一年多的时间里，鸭哥科技没有能帮助全聚德提升利润水平，反而拉低了上市公司利润。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，全聚德并不适合做外卖。
朱丹蓬说：“全聚德做外卖本身的定位就是错的，外卖一定是卖给常驻人口和年轻人的。它的产品和目标消费群体不匹配，现在的年轻人叫外卖不会去叫一个烤鸭。他们在整体的布局的时候就没有考虑清楚，想当然的以为可以凭借全聚德烤鸭的品牌和名气，没有考虑到产品和重度消费人群的关联性并不高，从价格到产品组合也落地不了，造成了直接亏本，支撑不下去最后就关门了。”
似乎另外一个数据可以佐证这个观点，截至2017年6月30日，收购鸭哥科技造成商誉减值197.41万元。也就是说，不仅成了利润的负担，还影响了品牌，这或许是全聚德不能容忍的。
公告数据显示，全聚德2017年上半年营业收入约为8.64亿元，较上年同期小幅下滑1.14%。但值得注意的是在2013年之后全聚德的营业收入就一直增长乏力。
对此全聚德也正在积极需求引入新鲜血液。引入休闲餐饮品牌也成为全聚德关注的焦点，此前全聚德拟收购汤城小厨的消息引发了业界的广泛讨论。在最新的半年报中，全聚德透露，与汤城小厨方面已正式签署股权收购意向书，并已聘请了相关机构进行了评估调查。
全聚德在休闲餐饮领域的拓展，迎合了当前消费趋势的变化，拥有更多餐饮口味在企业的业务体系中，能够起到正面的促进作用。中国食品产业评论员朱丹蓬在接受记者采访时也表示，全聚德在休闲餐饮方面的动作符合新生代的消费需求，推动了企业品牌的年轻化，或者也可理解为是在向面临老化问题的老字号品牌注入新鲜血液。
朱丹蓬表示：“全聚德可以做产品的裂变和延伸。汤城小厨也属于快餐，能建立起整个产品的金字塔，有中高端的烤鸭也有汤城小厨这种外卖快餐类的。就像小南国一样，有高端的产品也有副品牌，主副品牌一起发展很正常。对于未来的业态和餐饮来说，这样做的机会和必要性是非常大的。”
全聚德工作人员告诉记者，目前公司已经开始在菜品方面进行整合。
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