“我们已经好几次面对舆论的质疑了，本来不想回应，但黄太吉还有那么多支持者，我们藏着掖着不说话也觉得对不起大家。”针对近日外界盛传的互联网餐饮品牌黄太吉大规模关店一事，公司的“80后”创始人赫畅罕见地主动做出回应。他承认黄太吉有一半门店已经关闭，但强调这是公司业务的主动调整，“外卖平台型业务战场不断升级，黄太吉没有必要耗在一场没有胜算的战争里。” 他透露，目前黄太吉在广州和西安又开始了数十个新型作业点的运转和实验，下一步将在全国推进，同时黄太吉品牌在澳洲也开始了加盟商招募业务。他用“没有低谷，哪有巅峰”来描述当下黄太吉的经营状况。

　　“黄太吉”是一个被很多年轻人追捧的时尚餐饮品牌，不过其主打产品却似乎与时尚有些格格不入——煎饼果子。黄太吉创始人赫畅通过美女老板娘和开跑车送煎饼等多个热点话题博得了极高的关注度，从而一度成为餐饮圈和互联网圈的跨界典范。也正因此，黄太吉就凭着“卖煎饼”做成了融资一亿多元、估值十多亿元的品牌。2013年1月，黄太吉获得创新工场数百万天使轮融资；去年6月获得分享投资数千万A轮融资；两个月后又获得盛景网联、分享投资等机构1.8亿元人民币B轮融资；今年4月饿了么数千万元人民币战略投资了黄太吉。

　　不过近期据媒体报道，由于新一轮融资没有成功，黄太吉面临资金链断裂的风险，目前已经有大量门店关闭，其网络送餐平台也遭遇客户“集体出走”。有知情人士称，黄太吉是从9月15日左右开始撤店的，截至目前北京的门店数量已经从44家骤降到了20家。对此，黄太吉方面昨天回应北京青年报记者表示，公司确实关闭了一半的大型工厂店，平均每家都在500平方米以上，公司称这些门店的开销及成本大。“既然业务结构不合理，没有必要保留，必然关掉。”对于关店的举动，黄太吉创始人赫畅表示并没有因此失去投资人的信任，“公司的股东和团队都表示支持。外卖平台型业务战场不断升级，连平台间合并的传闻都天天有，我们没有必要耗在一场没有胜算的战争里。”

　　对于继续营业的门店，黄太吉方面表示业务不会有实质性改变，依然主打煎饼果子。据悉，目前黄太吉旗下已经有来得吉（餐饮成品及半成品外卖配送）、大黄蜂（时尚风格火锅店）、牛炖先生（炖菜快餐）等。对此黄太吉表示未来可能会拓展多品牌经营模式，并首次开放国内加盟。

　　“即使不再融资，通过新业务加速品牌直接变现收入，自我造血的问题不大。” 赫畅没有正面回应是否新一轮融资失败，但称“总之黄太吉不会死！”（记者 张钦）