这是少见的特色鸡

是全国农产品地理标志

是脱贫县的新希望

它们在高山流水中生长

既是“好食材”

又是“致富鸡”

喜德县鸣德农业开发有限责任公司总经理高其富

这个身手敏捷的“抓鸡高手”是个地地道道的福建人。

“这只鸡大概有5斤,母鸡长得挺肥。”喜德县鸣德农业开发有限责任公司总经理高其富,曾经在老家福清享受着海风轻拂、安逸悠哉的生活,如今却在大凉山腹地——四川省喜德县当起了养鸡场的“山大王”。

高其富的养鸡场

高其富表示:“有一次朋友拿了喜德阉鸡给我们品尝。第一次吃到喜德阉鸡,我感觉品质、口感确实都非常不错。我们就聊天,说这个东西这么好,为什么没有推广出去?所以我们就想扎根在喜德,把喜德阉鸡做大做强。”

阉鸡,由公鸡阉割后养育而成。和正常生长的公鸡相比,阉鸡的鸡冠稍小。高其富对阉鸡并不陌生,因为在福建,阉鸡是一种很受欢迎的美食。不过,喜德阉鸡又有不同之处。

高其富养鸡场养育的鸡苗

喜德县地势高耸,多山,昼夜温差明显。吃着五谷杂粮、在山林里自由散步,生长在这样的环境下,喜德阉鸡肉质细腻,香味浓郁,胆固醇含量较低,营养丰富。高其富看中的正是这样的特色,开始专注于小鸡苗的养育。

高其富表示:“我们的种鸡场就是育小鸡,日龄在50天左右,重量在8两到1斤。打好疫苗、阉割好以后,我们把合格健康的鸡发放到养殖户手上。”

为了降低村民养殖阉鸡的门槛,当地采取了“公司+集体+农户”的合作模式,引导村民充分利用土地资源,分散养殖。在这样的模式下,高其富把优质的鸡苗卖给农户。等到农户把鸡苗养到成年鸡,他再统一回收,销往外地。

当地村民领取鸡苗

高其富说:“一户养500只,年出栏可以有两批,相当于1000只。抛掉一些损耗,900只以上还是有的。一只鸡如果赚七八十元,一年收入六七万元应该没问题。”

喜德县在2020年摘掉了贫困的“帽子”,生活条件有所改善,但是老乡们长期生活在山区,思想保守,更希望稳赚不赔、没有风险。而养鸡一旦遇到病害,可能损失惨重。

高其富向当地居民科普养殖阉鸡

高其富说:“你们从小鸡养到大鸡,要精心去养,养好一只鸡有70元左右的利润。”

高其富是养鸡新手,一边要在高山环境下尝试养育鸡苗,一边要说服村民放心批量购入,难度可想而知。

高其富表示:“山区海拔是2600米,正常气温会比县城低3°C至5°C,山上也会下雪。2022年,设备这块没有做得很完善,确实因为寒冷,小鸡损失了不少,大概有两三千只。”

阉鸡养育专家蒙立军正在给村民培训

阉鸡养育专家蒙立军表示:“环境条件的改变会引起好多问题。我讲一下要点,一定要关在笼子里面,晚上不要让风吹到,白天就没问题,现在这个气候就没问题。”

为了帮助大家科学养鸡、稳住鸡苗成活率,高其富请来了专业技术人员,为村民开展养殖技术培训。

高其富说:“也有意愿很强的人过来买,但是有个别的可能还会再观望,看看这个鸡苗的存活率怎么样。”

掌握养鸡技术不难,但是在高山上养鸡,总要面对不可预测的风险。为此,当地政府及时推出了养鸡保险补贴。

喜德县农业农村局局长王燕平

喜德县农业农村局局长王燕平表示:“一只鸡的保险是一元钱,政府出80%,老百姓出20%,规避了养殖的一些风险。”

有了保险托底,养殖户的心放进了肚子里。不仅如此,政府还对他们进行补贴,每只阉鸡养到五六斤重的时候,就会补贴30元。再加上高其富建立了对成年鸡的回收机制,村民每养大一只鸡,就有60元到80元的利润。

阉鸡养殖户江华平

高其富:你好老江,我又过来了。几天没来,这个鸡的长势一天一个样。大的应该一只有两斤多了吧?

江华平:有一斤七八两了。

高其富:现在我总体看过去还是很好的。把鸡养好,等到一定的日龄我们就过来回收。

江华平:现在养了1000只了,准备养五六千只,比打工强。搞养殖就不用出去打工了。

光伏板下养鸡,实现“一地两用”

目前,高其富正计划把养鸡场扩展到2000亩规模,养育更多优质的鸡苗,带动更多村民增收致富。附近山上成片的光伏场地也被他争取过来,作为养育鸡苗的基地。

高其富说:“政府这边也投入了很多的人力、物力,提倡农户积极参与阉鸡这个产业。一定要扶持农户先把这个产业做起来。”

喜德县委副书记、县长岭明

喜德县委副书记、县长岭明表示:“喜德现在是通过‘1+2+3+N’(1个保种保育场+2个大型养殖场+3个阉鸡重点乡镇+N个脱贫户共同发展)的产业发展体系来推进,带动全县13个乡镇管辖区内的脱贫户、监测户、一般农户积极地养殖本地的阉鸡。全年我们预计出栏阉鸡可以达到40万羽,带动5000户农户增收。”

中央广播电视总台在喜德县多次开展公益直播带货活动

中央广播电视总台在定点帮扶喜德县、推动阉鸡等喜德好物走出大山的过程中发挥了重要作用。

喜德县委副书记、县长岭明说:“2024年,总台各大频道多频次播放喜德宣传短片,在线开展了公益直播带货,帮助销售喜德产品,有效帮助喜德好物走出喜德,走出大凉山。”

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编辑:丁骁
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