央广网北京6月3日消息（记者王思远)据经济之声《天下财经》报道，最新数据显示，全国餐饮业一改去年以来的下滑局面，今年以来实现收入大幅增长。商务部新闻发言人沈丹阳昨天（2日）表示，遏制公款消费和餐饮业转型取得阶段性成果，大众化餐饮已成为餐饮消费市场的主流。

　　沈丹阳：自贯彻中央八项规定以来，公款消费和奢侈浪费得到有效遏制，餐饮行业加快转型发展。大众化餐饮收入已占全国餐饮市场80%左右。

　　沈丹阳介绍，2015年1-4月，全国餐饮收入9785亿元，同比增长11.4%。其中，大众消费增长明显。业绩增长背后，是餐饮行业卧薪尝胆和创新求变的结果。

　　小南国餐饮控股有限公司旗下有高中低端共21个餐饮子品牌，副总裁冷怡佳介绍：为了实现增长，公司根据不同客户需求和市场环境，重新定位；如大众化餐饮选址从商业地段向社区靠拢，成本偏重食材；商务宴请品牌要兼顾菜品和就餐环境投入，通过重新分配资源，平衡性价比。

　　冷怡佳：绝对不是光便宜就是性价比，而是对客户体验。是全方位的感受，餐饮的环境、服务、菜品和营销。把资源投放到老百姓关心的地方。

　　此外，通过互联网“拉新”的作用明显。

　　冷怡佳：我们和大众点评、美团紧密合作，带来很多年轻客人，我们要适应他们的要求，他们对性价比、好玩和有趣更在乎。移动互联网也给我们提供更直接的沟通，消费者的点评意见我们可以直接地看到。

　　移动互联网公司对大众餐饮的推动效果显而易见：平台聚集海量用户和商户，帮助商家就近找到消费者，同时向消费者推送餐饮信息；再加上打折、团购，甚至是人为营造全民“吃货节”等新营销手段，激发了市场爆发力，O2O平台交易额直线上升。

　　美团网市场副总裁吴茂林：13年我们全年交易额160亿，14年做到460亿，今年要做到1300亿。这些交易额50%来自餐饮行业。我们帮消费者找到实惠的服务，帮商家找到更多客流。

　　社科院服务经济与餐饮产业研究中心副主任赵京桥指出：餐饮消费作为日常基础和非周期性消费，在大宗消费陷入低谷后，对拉动内需起到更加稳定作用：内功提升，加上移动互联网的外力“风口”，餐饮业持续增长依旧乐观。

　　赵京桥：O2O大量餐饮平台出现，扩大市场范围；餐饮业通过互联网提升管理绩效，降低管理费用，整合供应链提高毛利率。本身市场就大，3万多亿餐饮消费和2万多亿的供应链采购，未来市场空间会更大。