央广网北京6月21日消息（记者胡波）据经济之声《天下财经》报道，2016中国国际食品安全与创新技术展览会昨天在北京中国国际展览中心开幕。近百家国内外知名的食品生产和检测、追溯企业参展，一大批食品安全科技创新项目亮相展会。

　　作为全国食品安全周中央层面的重要活动和唯一的主题会展，食安展一直承担着对食品从田间到餐桌各环节的安全管理和创新技术的展示功能，经过几年的努力，“食安展”已经成为食品安全领域贴近老百姓、集纳高精尖、联动产学研、沟通国内外的宽广平台。据展会主办方中国经济网总裁王旭东介绍，今年的展会在原有基础上进行了进一步的创新。

　　王旭东：我们今年创新不少，比如说VR的展示，展会上有很多二维码，大家可以扫一下二维码，登录宣传周官方微信号“阳光下盘中餐”，那里就有我们的VR展示。

　　在展会上，中国经济网共推出5部VR视频，对一些企业的食品生产线进行了全方位的展示。据相关技术人员介绍，未来会前往更多食品企业进行拍摄，揭开更多食品加工工厂的神秘面纱。

　　食品安全与科技创新息息相关，企业要确保食品安全，就要不断强化硬件保障，这就需要企业不断探索构建科学的管理体系，不断创新检测技术和设备，逐渐完善可追溯体系系统，实现对食品的全覆盖、全过程监管。此次有近百家国内外知名企业参展，一大批食品安全科技创新项目亮相展会，由此也反映出，为确保食品安全，有不少企业一直在努力。国家食品药品监督管理总局新闻宣传司司长颜江瑛在开幕上致辞时说，积极参会也体现了这些企业在食品安全生产和检测方面的自觉和自信。

　　颜江瑛：作为一届展会，能吸引国内外知名的食品生产和检测、追溯企业参展，反映了品牌企业希望与消费者沟通、建立互信的强烈愿望，体现了他们在食品安全生产和检测方面的自觉和自信，折射了今年食品安全宣传周“尚德守法 共治共享食品安全”的主题。

　　在展会上，多家企业通过现场演示、互动体验等特别的方式向观众展示了他们在食品安全管理和技术创新方面的成果。

　　肉蛋奶是老百姓菜篮子的重要组成部分，这类产品的安全也因此显得更为重要，北京蛋品加工销售行业协会秘书长王忠强介绍，鸡蛋全程可追溯平台－－“禽客”将在本次展会上正式发布。

　　王忠强：一扫二维码就能看到鸡蛋生产的全过程，包括现在我们切上了物联网系统，鸡舍里的氨气一类的数据所有的数据你都能看见，还能切换到实时的摄像头，鸡现在在干什么你都能实时看见。

　　在展会上展示的项目还有，中国物品编码中心展示的“国际追溯标准的研究与实践”项目、深圳市恒大饮品有限公司的“一瓶一码”项目、湖南果秀食品有限公司的“2小时食品可追溯体系”项目、河南中鹤现代农业开发集团有限公司展示的“生态循环农业”项目等等。

　　很多国际参团参与展会也是此次展会的亮点之一。此外,展会还吸引了中国食品包装协会、地方特色展团的积极参与。在20-22日的三天展期内，现场还有多种的食品安全检测体验、新品试吃、有奖问答、观众互动等活动。