【导读】筷子使用超过三个月会致癌；水果储存不能用保鲜膜；吃完火锅一身味儿，味道越浓致癌物越多。“天天315”与您共同探究这些“雷人”说法的真实性？

　　中广网北京8月18日消息 据经济之声《天天315》报道，现在，每个家庭都越来越关注食品和包装安全。最近，很多朋友就在议论这样一些话题：筷子使用超过三个月会不会致癌? 水果储存能不能用保鲜膜？吃完火锅一身味儿，味道越浓致癌物就越多……这些听上去有些“雷人”的说法到底是不是真的？大家的担心有没有必要？

　　筷子使用超过三个月会不会致癌?

　　中国是名符其实的“筷子大国”，近日，一则“调查称筷子使用超3个月或诱发肝癌”的消息在网络上不胫而走，立刻引来消费者的关注。记者调查发现，一双筷子用几年是很多家庭常有的事。

　　筷子会致癌?这一微博的出处来自央视的一则调查报道。央视8月1日报道称，普通筷子在使用到3-6个月时，颜色会随着使用频率变深或变浅。超期使用的一次性筷子会滋生各种霉菌，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等疾病。严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”，而竹筷、木筷更容易滋生黄霉菌素。

　　环境化学与食品安全专家董金狮介绍，黄曲霉素是一类强致癌物，油脂类或粮食类都会存在的，筷子遇到阴暗潮湿、油脂，食物残渣没有清洗干净、灭菌温度不够高，都会产生黄曲霉毒素，而竹筷、木筷更容易滋生黄霉菌素。黄霉菌素对脾、肾、胃都有影响，还会导致不孕不育。

　　记者了解到，为了延长使用寿命，市面上销售的木质筷子表面都被刷上了一层漆。董金狮说，颜色特别鲜艳的彩漆筷子，里面确实含有铅、铬等重金属，彩漆脱落，或和酸咸食物接触会溶解，对人体也有致癌的隐患，造成造血系统的破坏。

　　记者在超市看到，半数以上的筷子属竹、木材质，配有少量不锈钢筷或合金筷。而出售的8个品牌的筷子中，有4个品牌的筷子在部分精装产品上标有“使用3~6个月为宜”或“请及时更换”的字样。董金狮说：“消费者可以根据自己筷子的质量或者使用的频率来判断，当筷子出现变形、歪曲、开裂或发霉、掉漆等情况，尽量更换。筷子的使用随着时间的延长，筷子头粘附细菌的含量越来越多，甚至有一些筷子里面滋生了细菌，只是表面看不出而已。”

　　现在市面上除了普通的竹筷，木筷的种类也日趋繁多。在超市中，记者就看到有檀木、香木、铁线子、甘蓝豆木等不同木材制作的筷子，同时还有金属筷子，密胺筷等等。家庭选筷子最好选择哪一种最安全？选购时需要注意什么？董金狮建议，从生活、安全、卫生、方便、经济等角度的综合考虑，竹筷子是首选，因为一般竹子长两三年就被砍了，也不太破坏生态环境，而且本身防酶效果比较好。另外，木筷也是一个较佳的选择，但是要选涂有生漆的，安全性能更好，防腐蚀性也更好。