在政府反对铺张浪费的大环境下，湘鄂情走上了边关店边转型之路，央广网财经记者查询湘鄂情年报及公告发现，近一年，湘鄂情共关闭门店13家，此外还缩减近4成北京西单店营业面积。记者进一步查询其官网发现，在“分店介绍”一栏中，门店仅剩15家，北京地区最多，有9家。华北、华南、西北、西南等区域均为空白。记者致电湘鄂情,对方称空白区域即表示门店已经关停。至此，与2012年底湘鄂情鼎盛时期36家门店相比，已关闭过半。而其一季报显示，还会根据各门店上半年营业情况，关闭部分门店。

　　在转型方面，湘鄂情初期借收购中低端餐饮公司转型，拟打造大众化餐厅。初次转型失利后，则开始显示抛弃餐饮的势头，积极参与各类热门行业，进入二次创业阶段，跨界收购环保公司、生物公司、影视公司，进军网络新媒体、大数据等互联网行业。

　　有媒体评价，湘鄂情董事长孟凯对政策十分敏感，而且消息灵通。早在2012年，孟凯就已经意识到危险。这一年4月，湘鄂情拟以1.35亿元收购上海齐鼎餐饮（味之都），进军连锁中式快餐业；同年7月，以8000万元收购北京龙德华餐饮100%股权，进军团膳市场；8月，向深圳市海港饮食管理有限公司增资8000万并持有其45%股权。不难看出，孟凯希望将湘鄂情从单一依赖高端餐饮的状态中解脱出来。

　　2013年1月，湘鄂情与朗源股份签订战略合作协议，开始涉足食品加工业，同年2月在北京正式宣布将“斩断”高端餐饮，提速扩张大众餐饮。

　　与此同时，湘鄂情对酒楼的经营政策进行了大幅度调整，包括取消高价菜，主推亲民价位菜品，酒水平价销售，取消包房服务费，不设最低消费等等。

　　湘鄂情2013年上半年亏损2.2亿元，其半年报仍显示，公司朝着原先的发展愿景迈进，目前形成了酒楼、团餐、快餐和食品加工“四轮驱动”的发展格局。相较于后来进军环保产业、拓展新媒体和大数据，在业内看来，至少在7月之前，湘鄂情的转型尚属一个餐饮企业困境下的合理选择，然而效果并不尽如人意。自此，湘鄂情开始跨行业转型，并离其餐饮主业越来越远。

　　2013年7月，湘鄂情宣布拟以2亿元收购江苏中昱环保科技有限公司51%股权，正式进军环保产业。此收购后来宣布终止。

　　同年12月，湘鄂情以4000万元收购江苏晟宜环保科技有限公司51%股权。此外，湘鄂情还出资5100万元持有合资公司合肥天炎生物质能科技有限公司51%股权，今年2月又再度收购其剩余49%股权。

　　在市场还没从“餐饮第一股”投身环保的消息中反应过来，今年3月，湘鄂情又火速与两家影视公司签订对赌协议，相继宣布拟收购北京中视精彩影视文化公司51%股权，笛女影视传媒（上海）有限公司51%股权，进军影视传媒。

　　仅一个月之后，4月15日，湘鄂情发公告称因“筹划非公开发行股票事项”，自4月16日起停牌。5月11日，湘鄂情发布公告拟以6元/股的价格发行不超6亿股，总募资不超36亿元，其中近30亿元主要用于拓展互联网业务。其股价12日、13日出现持续下挫，14日，因重大事项再度停牌，且未公告何时复牌。

　　湘鄂情一面大幅削减餐饮业务，一面大手笔布局转型新领域，以致形成互联网、环保、影视和餐饮四独立业务并存局面。这也让市场陷入迷茫之中，湘鄂情的未来定位到底如何？

　　对此，孟凯公开表示，未来几年，公司将重点拓展互联网产业，主营业务将转变为新媒体、大数据、环保的主业结构，逐步将餐饮业剥离。但同时，他也表示，网络新媒体、大数据还处于发展初期，未来发展存在不确定性。

　　孟凯还表示，要在今年6月30日之前，将餐饮业务完全剥离上市公司，“湘鄂情迟早也会改名字”，他说。如今离6月30日倒计时还有一个半月，湘鄂情想实现“鱼头王”到“大数据”的华丽转身，却饱受质疑。